Zelfslachtende ambachtelijke slagerij de Wit in Amsterdam
Loop op een zaterdag binnen bij slagerij de Wit en je ziet een lam hangen. Het dier wordt staand uitgebeend.…
Loop op een zaterdag binnen bij slagerij de Wit en je ziet een lam hangen. Het dier wordt staand uitgebeend.…
Zaterdagavond. Ik braad thuis twee Toulouse-worstjes die ik ‘s ochtends op de boerenmarkt kocht bij biologische slager Chris Dammers op…
‘Kippen hebben tieten.’ Ik twijfel of ik dat pasteibakker Diny Schouten nu echt hoor zeggen, maar durf het niet te…